山西新东方烹饪学校拉面高手展示面食技艺,弘扬饮食文化-学校新闻-山西新东方烹饪学校

发布时间: 2018-03-14 14:58 来源:山西新东方烹饪学校 点击量: “天下面食,尽在三晋” 山西面食从远古走向今天 也从黄土高原走向全国,走向世界 山西面食惊艳了世界,更启示了我们 文化无国界,越是民族的,越是世界的 山西面食的手工技艺值得 每一个无面不欢的人称赞和传播 传承山西面食技艺,品味中华饮食文化.2018年3月14日上午9:00,倍受各界关注的山西新东方烹饪学校“百人拉面”大赛隆重举行!这不仅是对山西新东方烹饪学校面点课程教学成果的一次集中检阅,更是一场弘扬山西面食文化的饕餮盛宴. 上午9:00,学校师生齐聚,整装待发,为你呈现一场精彩纷呈的面艺表演. 参会领导及评委 学生代表发言 评委组组长马冬冬老师代表评委宣读比赛规则 山西新东方烹饪学校教务主任师文龙讲话 本次大赛以“传承、发扬、交流、创新”为宗旨,旨在通过大赛交流面艺技术,提高面点专业技术水平,弘扬山西面食文化,推动烹饪事业的发展.经过为期数日的赛前筹备,山西新东方烹饪学校的参赛选手为各位领导,以及全社会热爱面食文化的人士献上了一场高水准、高质量的面艺大赛! 出条:伴随着轻快的音乐,学员们开始比赛,手臂均匀的用力,让刚才的面团瞬间有了力量感. 拉面:抻开,卷起,再抻开,再卷起,如此数扣之后.面条在山西新东方烹饪学校学员的手中似乎“活”了起来. 抖面:抻细后面条在选手的抖动下时而如惊涛骇浪,时而如引蛇狂舞,时而又如瀑布,百人一起抖面的场景,真的是令人拍案叫绝. 中华面食技艺的博大精深被选手展现的淋漓尽致,使人无不震撼. 山西新东方的面点学员,具有只需要面粉就能够征服食客舌头的功力,而这是任何其他技艺都不能比拟的. 专业评委打分 众所周知, 山西的面注重“面”本身的味道,当面足够好吃时,自然不会让配料和汤料喧宾夺主.因此山西新东方烹饪学校的学员,就是要将一碗面做到极致,让简单的面条不单调、不乏味,让食客口齿唇间品味到的不仅是面食的美味,更是其厚重的饮食文化起源.看到学员们手中细如发丝的面条,让人不禁感叹,这碗面里精湛、多样的功夫和技巧. 作为山西知名的烹饪院校,山西新东方烹饪学校上溯中华珍馐, 下启薪火相承.从最平凡的一碗面条,一个馒头,到精致的点心,山西新东方的面点大师对每一种面食都赋予了深厚的文化内涵,就像山西的文化一样.几十年的经验,使得他们对每一种食物的配比都精确无误,也使得黄土高原农耕文化的传统在这里圣火相传,代代炽烈. 未来,山西新东方烹饪学校更是会携一颗“工匠之心”,怀着对品质的追求、对社会的责任,为弘扬中华面食文化技艺砥砺前行!